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2023/10/01
火曜ランチ〜当面定休にします🙇♂
月曜定休のみでやってきましたが、
「定休日〉毎週月曜、火曜ランチ」
に変更します。
※※※※※※※
すみません🙏
数ヶ月前から頚椎ヘルニア＆腱鞘炎で左腕の動きが悪く、営業の合間に仕込などの仕事を詰め込んで我慢でやってきましたが、寄る年波には勝てないようで😭
月曜定休を挟んで、食材管理のサイクルもキツい部分もあり、今まで以上に扱う食品のクオリティを上げる為にも、火曜ランチタイムのみ休業して、仕入＆仕込の時間に充てることにしました🙇♂
あと、少し？身体を休める時間を頂戴します😅
火曜ディナー17:30から通常営業します。店をクローズして仕込みに使える時間を増やした分、ディナーメニューのさらなる進化を考えております！乞うご期待💕
2023/09/21
ディナー営業時間変更(9/22〜)
☆変更後→17:30〜21:00LO / 22:00close
(日祝17:30〜20:00LO / 21:00close)
★最終入店20:00
※お食事利用で電話予約頂ければ20時以降の入店対応します。但し2軒目で軽食喫茶Bar利用などの当店利用はお断りしています。
※※※※※※※
ゆっくり滞在して当店だけで完結出来る「料理屋」として、23時までの営業としてきましたが、最近２軒目のちょい飲みBarと勘違いされる方が多く、遅めの食事利用ニーズがほぼ無いので、近隣店舗様と同様の営業時間に戻すことにしました。
そりゃそうよね〜頑張ってノーチャージでグラスワインとか安価に提供してるもん、安上がりに２軒目で使おうとする気持ちも解りますよ。しかしですね、それじゃスタッフ疲弊するだけで経営成り立たないのです。美味しい料理をコスパよく提供しようと尽力してる料理人の私からしたら馬鹿にされてるのかなーとかネガティブにも考えちゃいますよ。
そうは言っても当店の良さを理解してくれて、早めの時間から食事して飲んで、デザート＆コーヒーで締めてくれるのんびりしたい常連さんもいらっしゃるので、閉店時間については臨機応変に対応します。
是非、ソムリエが提供する料理屋としてのニケルをご愛好くださり、ご来店いただけることを心よりお待ちしております。
ニケル店主
2023/09/01
9月2日(土)ディナータイム営業再開
お陰さまで無事下山しました🙇🏻♂️
明日9月1日(土)
ディナータイム18時から営業再開です❕
休業中は山におり圏外のため、ご連絡いただいた方ご不便おかけいたしました。